6 продуктов, которые вы никогда не должны есть сырыми!

Все мы знаем, что употребление сырого мяса чревато заражением сальмонеллами и другими болезнями желудочно-кишечного тракта. Вас тоже, наверное, в детстве ругала мама, когда вы хотели кушать ложками сырое тесто для печенья, ведь оно такое вкусное. Но когда дело доходит до овощей и других культур, мы думаем, что это к ним не относится, не так ли? Не так.

Некоторые пищевые продукты в сыром виде содержат природные токсины или трудноперевариваемые углеводы, которые могут вызвать желудочно-кишечные расстройства и другие неприятные симптомы, или же имеют вредные бактерии.

Мы расскажем о 6 продуктах, о которых вы не знаете, что нужно избегать их употребления в сыром виде.


Картофель

картофель

Никто не любит получать кусок сырого картофеля на завтрак. Необработанный крахмал в картофеле может привести к проблемам с пищеварением, образованием газов и вздутием живота. Наименьшим риском и большей пользой будет испечь или сварить картофель, или приготовить его каким-нибудь другим способом.

Также нужно держаться подальше от зеленого картофеля. Он содержит высокую концентрацию ядовитого токсина – соланин, который даже в малых дозах может вызвать головную боль и тошноту.


Ростки

ростки люцерны проросшие

Как аппетитно выглядят ростки люцерны сверху салата, но использовать их надо с осторожностью.

Сырые ростки являются скоплением вредных бактерий, таких как кишечная палочка, сальмонелла, листерии и другие.

Ростки должны быть куплены с фермерского хозяйства и лучше до рынка, а маленьким детям, беременным женщинам, пожилым людям, а также людям со слабой иммунной системой желательно вообще их избегать. Их нужно тщательно промывать, а если возникают сомнения, то лучше обратиться к своему семейному доктору.


Красная фасоль

красная фасоль сырая

Этот питательный продукт – здоровое и недорогое дополнение к вашей диете. Просто в первую очередь убедитесь, что он правильно приготовлен.

Употребление в пищу сырой красной фасоли может вызвать сильную тошноту, рвоту и понос из-за содержания в ней лектина и фитогемагглютинина.

Этот лектин также встречается и в других растениях, но в сырой красной фасоли содержит высокую концентрацию. Чтобы уничтожить токсин, нужно замочить фасоль в течение 5 часов, слить воду, а затем отварить фасоль в пресной воде, по крайней мере, 30 минут. Консервированная фасоль – вареная и безопасная для употребления в пищу.


Мёд

мед сырой можно ли есть

В наше время сырой мед легко найти в супермаркетах, так как все больше и больше людей ищут природные подсластители, но не предлагают его маленьким детям.

Обычный сырой мед не пастеризованный, он может содержать андромедотоксин – натуральный нейротоксин, найденный в нектаре.

Несмотря на то, что обычно он не смертелен для человека, однако симптомы отравления андромедотоксином могут включать головокружение, гипотонию и удушье.


Молоко

молоко сырое можно пить

Стало убеждением, что сырое молоко полезно и может предотвратить некоторые заболевания.

Проблема в том, что сырое молоко не пастеризуется. Во время пастеризации гибнут болезнетворные бактерии, такие как сальмонелла, кишечная палочка, листерии.

По данным исследований, увеличивается заболеваемость от питья сырого молока, и больше всего к этому склонны дети. Пастеризация молока не снижает его питательной ценности и способствует долгому хранению в холодильнике.


Капуста

капуста бывает разная вред капусты сырой

Не желательно употребление в пищу сырых овощей из семейства крестоцветных (капустных), таких как цветная капуста, брокколи, белокочанная капуста, брюссельская капуста.

Некоторые люди не могут их есть сырыми, так как они содержат трудноперевариваемые углеводы.

Для лучшего усвоения организмов углеводов, нужно приготовить капусту, подвергнуть её тепловой обработке.

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий