О пользе самовара

Электрочайник никогда не сможет заменить самовар по палитре эмоций и ощущений, связанных с этим сакральным предметом. Чаепитие на Руси всегда было особым ритуалом, самовар почитался и занимал самое видное место в избе. Даже в случая пожара, наводнения или разбойных набегов первое, что спасали из имущества – водогрей. Сегодня жители городов стремятся быстрее продать латунный самовар антиквару и заработать денег. А ведь его можно отмыть, почистить и привести в рабочее состояние.  

Отличается ли чай из самовара своими физическими и химическими свойствами?

В журнале «Наука и жизнь» регулярно публикуются материалы, которые касаются использованию самовара и его пользе (№ 4, 1967 г.; № 9, 1974 г.; №№ 5, 6, 1999 г.; № 12, 2001 г.). Еще в 1967 году было проведено серьезное исследование, которое доказало – ЧАЙ ИЗ САМОВАРА ПОЛЕЗЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ! И дело не только в витаминных травах, эфирных маслах и теплоте кипятка.

Подумайте сами, 1830-е годы, деревня, единственный нормальный источник воды – колодец, сделанный из бревен, и глубина которого не превышает 5-6 метров. При этом в селе отсутствует канализация, а о вреде здоровью тяжелых металлов никто в ближайшие 100 лет не будет даже задумываться. И вот, у зажиточного человека праздник в жизни – он покупает большой, блестящий, тяжеленный самовар.

И от этого предмета ему одна только польза:

  • Кипяченая вода становится безопаснее – самовар может кипеть часами, дезинфицируя воду, убивая бактерии, гельминты, вирусы и прочие микроорганизмы.
  • Во время кипячения воды на стенках жаровни выпадает накипь, а это означает, что семья будет пить чистую воду, в почках будет откладываться меньше камней, с пищей поступает меньше вредных тяжелых металлов.
  • В межсезонье, да и зимой, вокруг самовара может собираться вся семья – он способен обогреть небольшое помещение, а вода в нем – прекрасный теплоаккумулятор, сохраняющий тепло на многие часы.
  • Во время кипячения из воды выходят все вредные газы, растворенные в жидкости. Не зря на Востоке чайная церемония обязательно включает в себя этап переливания воды из чайника в пиалу и наоборот.
  • Крутой кипяток не может полноценно заварить заварку. Но если бросить мешочек с травами в самовар и проварить их там, все полезные вещества выйдут из растений и будут растворены в воде. Да и чайной заварки экономится много! Ведь в самоваре варили заварку, или использовали ее повторно после ополаскивания в полоскательных чашах.
  • Аромат дыма, шишек или горящих древесных угольков – лучшая приправа к чаю. В бедных селеньях, где не достать было чаю, люди заваривали хвою, простые травы и грибы, которые произрастали прямо на огородах. Но «с дымком» даже простой мятный чай становится лучшим тонизирующим напитком.
  • Если нужна была теплая вода для хозяйских нужд, она была всегда под рукой, достаточно открыть кран самовара.

Главное же достоинство самовара – он всегда собирает всю семью за столом, от мала до велика. Люди «гоняли чай» до седьмого пота, или по Толстому – «До исступления». Когда не было электричества, когда не было интернета, наиболее доступным и душевным временем были посиделки у золотого самовара.

Какие использовались заварки?

Странные ощущения вызывает сочетание вкусов и ароматов с дымом, но в этом и заключается вся магия. Даже простейшие заварки становятся очень аппетитными и желанными. У древних китайцев, как и на Руси любили «копченый чай», и сегодня в чайных магазинах можно найти импортные чаи, имитирующие запах костра или изготовленные путем высушивания над открытым огнем.

Простые заварки:

  • Молодые веточки вишни или сливы;
  • Липовый цвет;
  • Мята;
  • Хвоя;
  • Листья черной смородины;
  • Ветки или листья малины, ежевики, земляники, Иван-чая.

Все эти растения произрастали прямо в двух шагах от дома, в отличие от индийского или китайского чая. Хозяйки передавали из уст в уста рецепты чая своих предков:

  • Травяной – трава душица, зверобой, мята, плоды шиповника, цветы лугового клевера, листья малины или смородины. Кто-то добавляет еще листья яблони, груши, шиповник, сушенную облепиху.
  • Витаминные (противопростудные) – черная смородина, сушенные плоды малины, крапива, мята, шиповник, сушеная земляника, кипрей. В готовый напиток можно добавить ложку меда или любимого домашнего варенья.
  • Успокаивающие напитки – цвет акации, малина (ветки, листья, плоды), душица, бадан, котовник, ромашка.

Собрать эти растения не трудно, а чтобы запастись ароматным «сеном» на всю зиму нужно всего несколько часов летом. В современных реалиях напиток можно дополнить ломтиками свежих цитрусов (лимон, апельсин, мандарин), даже если добавить ломтик обычного яблока, чай заиграет новыми красками. Попробуйте.

Практически все пахнущие травы обладают лечебными свойствами, поэтому крестьяне, выпивая по 7-10 чашек чая за вечер делали прекрасную фитотерапию и хорошо поправляли каждый день свое здоровье, тонизировали организм, получали необходимые микроэлементы и достаточное количество воды.

Как узнать, сколько стоит самовар?

Вам, наверное, уже не терпится выбраться на природу со своим собственным самоваров. Но какой купить? Как узнать, сколько стоит самовар, чтобы выгодно его купить? Есть ли какие-то подводные камни при покупке самовара? Конечно, нюансы есть.

Для здоровья:

  • Важно покупать самовары с новым лужением. Пить жидкость из медной или латунной посуды вредно, поэтому самовары внутри лудят пищевым оловом.
  • «Плохие» продавцы могут лудить самовары не пищевым оловом, а припоем, или сплавом с высоким содержанием свинца или цинка. Обязательно интересуйтесь, кто, когда и чем лудил самовар, чтобы не купить самовар, отравляющий воду.
  • При ремонте самоваров часто использовался свинец. Также, 100-200 лет назад самовары продавались на вес, поэтому хитрые промышленники щедро использовали свинец в конструкции самоваров. Осмотрите внутри водогрей, чтобы возле ручек и внизу не было наплывов токсичного свинца.

Для кошелька:

  • На рынках много подделок.
  • Ищите «царские» самовары, с дореволюционным клеймом, либо ранние советские самовары (до войны). Они надежные, сделаны правильно, представляют культурную ценность, как антиквариат.
  • Ищите комплектный самовар, который не требует ремонта или покупки запчастей.

Для настроения:

  • Самовар – главный предмет на столе, постарайтесь найти интересные формы, которые вызовут массу положительных эмоций у ваших гостей.
  • Если за столом собирается большая семья – купите водогрей объемом от 5 литров, если же чай будет пить 1-2 человека, существуют крохотные самовары-эгоисты на 2-3 чашки.
  • Ленивым полезно покупать изделия, покрытые никелем (хромом). После использования самовара его достаточно помыть и насухо вытереть, в тоже время, латунные самовары требуют регулярной полировки, чтобы сохранить свой знаменитый и желанный блеск.

Раньше самовар выбирали просто – он должен был быть не дешевле 10 % годового заработка всей семьи. Он подчеркивал статус и передавался по наследству как семейная реликвия. Если же вам повезло обнаружить на чердаке или в чулане старинный самовар, не спешите его выбрасывать или сдавать в цветмет. Некоторые самовары могут стоить до 5-10 тыс $, получить бесплатную оценку самовара https://samovar.pp.ua/onlajn-oczenka/ можно у коллекционера или антиквара.

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий